今回はインド料理の定番ナンについてです。ナンはインド料理のお店に行くと必ずと言っていいほど出てくる食べ物で種類もどのぐらいあるかはお店によって異なります。
インド料理と聞くとカレーとナンを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか？プレーンナンをカレーにつけて食べるのがインド料理のイメージだと思う人も多いでしょう。
インド料理では定番のナンですが、プレーンナン以外にも様々な味付けがされたナンがあり、種類も豊富でカレー以外にデザートとして食べれるナンもあります。
今回はこれまで私が訪れたインド料理店で食べたナンをいくつか紹介していきたいと思います。
ナンの種類とカレー以外の食べ方
インド料理店に行くとお店によっては多くの種類のナンがあります。
ナンと言われて思い浮かぶのはイメージはこんな感じではないでしょうか？
写真はシンプルなプレーンナンですが、ナン＝味付けがされていないパンと思う人も多いと思います。味付けがされていないナンもそのまま食べれるぐらい美味しいです。
多いお店だと10種類以上のナンがあり、ランチ・ディナーとしてのナンからデザートとしてのナンまで幅広くあります。
デザートのナンと聞いてあまりピンとこない人もいるかもしれませんが、ナンはデザートとしても食べることが出来ます。パン同様にアレンジの幅が広いので万能です。
これまで訪問したインド料理店で食べてきたナンを紹介してきたいと思います。
チーズナン
プレーンナンと同じぐらい知名度が高いのがチーズナンではないでしょうか？ナンの中にたっぷり入ったチーズがほんのり甘くて病みつきになってしまう人も多いと思います。
インド料理店に行くと「チーズナンが人気」と書かれていることが多いです(;^_^A。チーズは多くの食べ物と本当に相性がいいです。
お店によってスタイルは違いますが1/4サイズにカットされて出てくることが多いような気がします。円形に盛られてカットされているお店もあれば、カットされて重なった状態で出てくることもありました。
※南草津のアグリムのチーズナン
チーズがあふれているのでやや分かりにくいかもしれませんが、1/4サイズにカットされて重ねられた状態で出てきたのが上の写真です。
ちなみに全体写真はこんな感じです。
1/4サイズにカットされた状態で重なっているので手に取りやすく食べやすいのがメリットだと思います。また見た目もすっきりして見えます。
※守山駅前のインドアジアンダイニングSantaのチーズナン
守山駅前のインドアジアンダイニングSantaの場合は円形の状態で1/4サイズにカットされた状態で出てきました。
1/4サイズにカットされ重ねられたスタイルよりもボリューム感があるように思えます。実際にサイズも大きめなのですが、円形で出てくるのでより大きく見えているように感じます。
1つのプレートにカレーやナンが入った状態でテーブルに届くお店もあれば、ナンは別のプレートに盛られた状態で届くお店もあります。
体感としてはカレーと一緒に１つのプレートに入った状態で出てくるケースの方が多いような気がします。
バターナン
バターナンも個人的には好きな味付けのナンです。ナンの表面にバターがたっぷり塗られて焼かれたナンは香ばしい香りがします。
※野洲駅近くのナマステプジャのバターナン
表面がこんがり焼けていて、バターの香りが食欲をそそります。ナンの中にもバターがしみ込んでいるのでどこを食べてもバターの味がして美味しいです。
バターナンもサイドメニューにあることも多いので違った味のナンが食べたいと思ったときにおすすめです。
ナマステプジャはバター系の押しが強いのかバターチキンカレーランチやバターナンをおすすめメニューとしているので食べてみてはいかがでしょうか？
キーマナン
キーマ（ひき肉）が入ったナンもサイドメニューであることが多いです。チーズや玉ねぎと一緒に入っていることもあり、お店によって多少違います。
※南草津のアグリムのキーマチーズナン
ひき肉がたっぷり入ったナンも美味しいです。ひき肉だけのお店もあれば、チーズや玉ねぎが一緒に入っていたお店もありました。
たっぷり入ったチーズとひき肉の相性は抜群でリピートしたくなる味です。アグリムとは別のお店の玉ねぎとひき肉が入ったキーマナンはそぼろのような感覚で食べれて美味しかったです。
インドカレーでキーマカレーが好きと言う人も多いと思いますが、ナンと相性もいいのでおすすめです。キーマカレー好きな人にはたまらない味ではないかと思います。
たまねぎナン
細かく刻まれた玉ねぎがたっぷり入ったナンもありました。
※アグリムのたまねぎナン
側面から見ると綺麗な黄色になっています。細かく刻まれた玉ねぎはスパイスで味付けされていて濃いめの味ですが、玉ねぎの甘みもありました。
玉ねぎは甘い場所もあれば、やや辛く感じる場所もありましたが２つの味が楽しめたので個人的には良かったです。
ポテトナン
ナンの中にポテトが入っているものもあります。ポテトナンもインド料理店のメニューの中であることが多い印象があるように感じます。
※アグリムのポテトナン
ナンの中に砕かれたポテトがゴロゴロと入っていて、食べ応えがありました。スパイスで味付けされていて濃い味のナンだと思いました。
お店によって味付けは異なるのですが、カレー風味の味付けもあれば、あっさりした味付けもあるので味の範囲は広いと思います。
アグリムのポテトナンは濃いめの味付けでスパイシーでした。ポテトもしっかり入っているのでボリュームも感じます。
※野洲駅近くのナマステプジャのアルクルチャ（マッシュポテト）
ナマステプジャのアルクルチャランチはマッシュポテトが入ったナンが出てきます。ピリ辛の味付けなのでハマる人はハマります。
普段とは違う味のナンを食べてみたいと思っている方におすすめです。
ナンのデザートでの食べ方
これまで紹介してきたナンはランチやディナー用でしたが、デザートにおすすめのナンもあります。
あまりイメージが沸かないと思う人もいるかもしれませんが、実際にインド料理店に行くとおやつ感覚で食べることが出来るナンもメニューにあることが多いです。
「こういう組み合わせもありだな」と思ったメニューを紹介していきます。
あんこナン
１つ目はあんこが入ったナンです。
※アグリムのあんこナン
ナンの中にあんこがたっぷり入っていて表面はパイのようにサクッとしていました。アグリム以外で食べたあんこナンも同じようなスタイルでデザート感覚で食べれました。
側面から見るとぎっしりと詰まっているのが分かります。甘い物が好きな人やあんこが好きな人は高確率でハマるであろうデザートです。
表面はサクッとしていますが、中はもちもちで結構伸びます。デザート感覚でどんどん口の中に吸い込まれていくので気が付けば完食していました（笑）。
チョコレートナン
みんな大好きなチョコレートがたっぷりかかったナンです。
※南草津のインディアンパレスのチョコレートナン
大きなナンにたっぷりかかったチョコレートが強烈なインパクトを出しています。あつあつのナンに甘いチョコレートがたっぷりでかぶりつきたくなります(;^_^A。
「ホットケーキにチョコレートがかかっている」、「クレープにチョコがかかっている」といった感覚で食べれます。
インディアンパレスのチョコレートナンはナンが大きいのでボリュームもありましたし、チョコが多いので食べるのが少し大変でしたが味は美味しかったです。
あんこやチョコレートなど甘い食べ物とも相性は抜群なので家でも食べたいと思ってしまいます。アイスやジャムなどとも相性が良さそうです。
はちみつナン
あんこやチョコだけでなくはちみつもナンと相性抜群です。
※草津のスンダルインディア
ナンの種類でデザートとして初めて食べたのがはちみつナンでした。お店によってナンも多少異なりますが、スンダルインディアの場合は表面もふわふわで軽い口当たりでした。
あつあつのふわふわナンにはちみつの組み合わせは最強です（笑）。パンケーキを食べているような感覚で美味しく頂きました。
あんこやチョコレート同様にはちみつもナンとの相性は抜群なので食べたら病みつきになるかもしれません。
ランチメニューを食べた後にデザートナンを食べるのもいいかもしれません。
最後に
これまで私がインド料理店で食べたナンの種類を紹介しましたが、気になったナンはありましたか？ナンに限らずサイドメニューには気になる料理もあることが多いです。
プレーンナンやチーズナンは見慣れている人もいると思いますが、他にも魅力的な味のナンは多くあります。お店によって様々な味のナンがあるので食べ比べしてみるのも面白いです。
ランチからデザートまでナンはアレンジの幅があるので家で作るのも楽しいかもしれません。ジャムやアイスとも相性は良いと思うので家で試してみるのも面白いかなと思います。
カレーにつける食べ方以外にも美味しく食べれる方法はあるのでナンをいろいろなアレンジで試してみたいです。
コメント